作者 李（lǐ）一（yī）璠（fán） 党田野

　　走（zǒu）进“Z世代”糖艺师张勃的西安工作室，空气里弥漫着丝丝甜意，橱（chú）窗内陈列着细节满满、足以（yǐ）“以假乱真”的“鸡翅”“猪蹄”“眼（yǎn）镜蛇”等糖艺作（zuò）品（pǐn）。

　　在灯（dēng）光的映照下，糖艺作品折射（shè）出（chū）绚（xuàn）烂光芒，仿佛（fó）在诉说这（zhè）位（wèi）西安青年关（guān）于（yú）甜蜜与梦想（xiǎng）的（de）故事。

　　“我（wǒ）与糖艺的初遇，就像一场命中注定的（de）邂逅。十四岁时，在街头偶然看到吹（chuī）糖人表演，妙手翻飞（fēi）中糖团转瞬就变成小鸟，我的眼睛瞬间被点亮，心底的种子悄（qiāo）然（rán）种下。”张（zhāng）勃说，自此（cǐ）他便（biàn）踏上了“糖艺之路”，一晃眼已有十（shí）余年。

　　“熬（áo）糖是糖艺的第一步，也是最（zuì）考验耐心的环节。”张（zhāng）勃紧盯（dīng）着（zhe）温度（dù）计（jì），温度达到175摄氏度至180摄（shè）氏度之间（jiān）时，他迅速将糖浆倒出。吹糖、拉（lā）糖……糖团在他（tā）手中时而被吹成薄如蝉翼的气泡，时而被拉成纤（xiān）细如丝的糖（táng）线。

　　“糖有‘N种可（kě）能（néng）’，糖艺创（chuàng）作（zuò）也不（bú）会止步于十二生肖、花鸟（niǎo）鱼虫（chóng）等寻（xún）常（cháng）题材。”张勃说。

　　2022年的一天，张勃将“黄（huáng）金苹果（guǒ）”糖艺（yì）作品的（de）制作过程拍成视（shì）频，传至网络平台，“没（méi）想到，短短（duǎn）几（jǐ）天播放量突破百万。我在（zài）惊喜之余也陷入思索，大家对糖艺的热情如此高，我怎能只停（tíng）留在简单作品上？糖（táng）艺这门古老技艺，定（dìng）要（yào）挖掘出更（gèng）深（shēn）的文化底蕴与新颖的时代价值。”

　　张勃的创作风格转变，源（yuán）于（yú）一次与（yǔ）网（wǎng）友的互（hù）动。“有（yǒu）次我收到一（yī）条评论‘你做（zuò）的东（dōng）西要是能和生（shēng）活近点就好了’，这句（jù）话让我醍醐灌顶，决定（dìng）从（cóng）熟悉的日常食材（cái）入（rù）手。”张勃说，小龙虾、鸡腿、鸡翅这些餐桌上常见的食物，成为他创作的新灵感。

　　制作鸡（jī）翅时（shí），他一早赶到（dào）超市挑选最新鲜的鸡翅，带回家摆在工作台上，拿着（zhe）放大镜，一寸一寸观察骨骼构造、肌（jī）肉走向。遇到复杂（zá）的龙虾（xiā）、眼镜蛇题材，即便内心害怕（pà），他也硬着头皮（pí），反复观看解剖视频，边看（kàn）边做笔记，不放过任何细节。

　　张（zhāng）勃说：“网友们不仅（jǐn）爱看还积极互动。螃蟹作品下，网友留言（yán）‘加（jiā）个蟹黄（huáng），没蟹黄的螃蟹（xiè）没灵魂（hún）’，我看到后立刻动（dòng）手尝试，经过多次失败，终（zhōng）于攻（gōng）克技（jì）术难题，做出带蟹黄的螃蟹（xiè）糖艺作品。”

　　记者注意到，张勃的双手上有不少烫伤所致（zhì）的疤（bā）痕（hén），“有（yǒu）次（cì）熬（áo）夜工（gōng）作后（hòu），精神恍惚（hū）地熬糖导（dǎo）致糖浆溅到（dào）手上（shàng），瞬间烫出一片水泡，这是我的（de）‘勋章（zhāng）’，每个糖艺师都得经历。”张勃笑着说。

　　多（duō）年来，张勃从未停止学习脚（jiǎo）步（bù），每隔一两年（nián）就会参加美术、雕塑等专业培（péi）训，学（xué）习（xí）各种相（xiàng）关知识。随着（zhe）短视频兴（xìng）起，他更（gèng）是一头扎进网（wǎng）络（luò）世界（jiè），每天醒（xǐng）来第一（yī）件事就（jiù）是打开手机（jī）搜索创意灵感。

　　最近，他的（de）“眼镜蛇”糖艺作品引发网（wǎng）友（yǒu）热议。有人留言“哪吒重塑肉身，没找（zhǎo）到你（nǐ）可太遗憾了”，张勃看到后，兴奋地一拍桌子（zǐ），决定（dìng）挑战“哪（nǎ）吒”。他反复观（guān）看电（diàn）影《哪吒之魔童闹海》，从骨（gǔ）骼结构到莲藕化身的特（tè）点，精心构（gòu）思准备（bèi）打（dǎ）造独（dú）一无二（èr）的“甜蜜（mì）版”哪吒。

　　在张勃心中，糖艺不只是（shì）谋生手段，更是传（chuán）承传统文化、创新艺（yì）术表（biǎo）达的载（zǎi）体。

　　“新一代手艺（yì）人得（dé）有新思路，走进生活和大家（jiā）积极互（hù）动，这样（yàng）糖艺才能真正‘活’起来。”张（zhāng）勃正用自己的双手，将这份甜蜜技艺分（fèn）享给更多人，让古老糖艺（yì）绽放新光彩。(完)